Il Laboratorio

La bontà nasce in laboratorio

Qualità

Scegliamo materie prime esclusivamente naturali. Prediligiamo ingredienti di origine controllata, DOP e IGP. Effettuiamo una selezione accurata sui nostri fornitori.

Freschezza

Ogni mattina andiamo a comprare la frutta fresca oppure la coltiviamo direttamente nei nostri campi. Alla nostra ricetta non aggiungiamo conservanti.

Stagionalità

Il nostro lavoro va di pari passo con i tempi della natura, i nostri gusti cambiano ogni mese seguendo le regole della stagionalità.

Assortimento

Il nostro assortimento è davvero vario e adatto a qualsiasi esigenza o clientela. Offriamo nafte, coppe, semifreddi, panna in gelo, vaschette, sorbetti, spremute.

La materia, prima del gelato

I nostri gusti alla frutta sono fatti esclusivamente senza latte e soltanto con albume d’uovo e zucchero. Il nostro cioccolato fondente dal gusto così intenso, invece, ha una base di soli acqua e zucchero, per una ricetta 100% naturale.
Scegliamo frutta fresca di stagione, rifornendoci presso mercati di fiducia.
Famosi i nostri gusti pistacchio, crema, nocciola per i quali utilizziamo, secondo la ricetta tradizionale, anche il latte,
Selezioniamo la migliore frutta secca D.O.P e I.G.P., come la nocciola piemontese, la mandorla e il pistacchio siciliani, i migliori, la vaniglia Bourbon del Madagascar straordinariamente apprezzata.
Tutte le lavorazioni vengono effettuate nel nostro laboratorio seguendo l’antica ricetta di Valentino Panciera.

Tutto prodotto da noi in modo artigianale, 
come ci piace fare da sempre.

Il gelato di qualità si riconosce dal fatto che le materie prime di origine naturale vengano trasformate in autentici piccoli capolavori di dolcezza.

 

Come prepariamo il gelato alla Gelateria Panciera?
Pastorizziamo, mantechiamo e refrigeriamo come si faceva molto tempo fa. Lasciamo maturare il gelato in modo che quest’ultimo risulti più cremoso e dal sapore molto più piacevole al palato.
Utilizziamo ancora i mantecato verticali.
Alla Gelateria Panciera prepariamo il gelato ogni giorno, fin dagli anni ’30, in modo che troviate un prodotto eccezionale ogni volta che venite a trovarci. Vi aspettiamo.

Contatti

Indirizzo

Via Umberto Primo, 130
35122, Padova - Prato della Valle

Email

gelateria1936@gmail.com

Telefono

049 8750776

Whatsapp

3386270675

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